做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成(chéng )热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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