做法:春(chūn )笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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