做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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