做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí ),下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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