做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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