做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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