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做法：春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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