做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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