做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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