做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入(rù )少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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