做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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