做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -
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