做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼(yú )和其(qí )他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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