做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏(yì )米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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