做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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