做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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