做法:春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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