做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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