做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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