做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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