做法:春(chūn )笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐(yán ),翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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