做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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