做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -
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