做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈(chén )皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油(yóu )六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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