做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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