做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时(shí )候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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