做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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