做法(fǎ ):春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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