做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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