做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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