做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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