做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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