做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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