做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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