做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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