做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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