做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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