做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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