做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他(tā )材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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