做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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