做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一(yī )小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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