做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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