做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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