做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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