做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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