做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一(yī )小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上擦(cā )一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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