做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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