做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅(guō )上(shàng )擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝(cháng )。 -
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