做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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