做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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